Gesamtzeit 20 Min I Vegan I 1 Portion
Zutaten:
50 g Hirse oder Bulgur
80 g Kichererbsen (gekocht)
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1/2 Aubergine, gewürfelt
1 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver
1 EL Zitronensaft
Frische Petersilie
Zubereitung:
- Hirse oder Bulgur nach Anleitung garen.
- Gemüse in Olivenöl anbraten, Kichererbsen dazugeben und würzen.
- Mit Zitronensaft und frischer Petersilie abrunden.
BAUSTEINE: I GETREIDE + I HÜLSENFRÜCHTE + II GEMÜSE + I FETT
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